Gevrey Chambertin 1er Cru les Corbeaux 2017

74.60

RICHE ET OPULENT
Avec son caractère riche et concentré, ce Gevrey-Chambertin 1er cru dévoile toute la puissance de cette appellation, tout en restant dans l’élégance aromatique absolue. Une belle porte d’entrée sur la route des Grands Crus !

UGS : 15939 Catégorie :

LE VIGNOBLE
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argileux et calcaire
Âge moyen de la vigne : 40 ans
Situation : Les vignes sont contiguës au Grand Cru Mazis-Chambertin. Orientation Sud-Est. C’est la première parcelle de 1er Cru dans la continuité Nord des 9 Grands Crus du village de Gevrey-Chambertin.
Le nom de ce climat n’est pas tiré du nom de l’oiseau comme nous pourrions le penser, mais d’un ancien mot français tiré du latin curvus, signifiant “courbe” et faisant référence à la forme de cette parcelle.

VINIFICATION
Les raisins sont triés et égrappés à 100%. Macération pré-fermentaire à froid (12°C) pendant 5 jours. Fermentation en cuve, température contrôlée, pigeages en début de fermentation. Post-macération à chaud.

Élevage 18 mois en fûts de chêne (30% neuf), mise en bouteille sans filtration.

DÉGUSTATION
Robe : Rouge rubis
Nez : Agréable notes de fruits noirs, de thym et d’épices douce, léger arôme de cacao torréfié
Bouche : L’attaque est opulente et enveloppe le palais. L’appétissante finale vous donnera envie d’ouvrir une nouvelle bouteille
Accords Mets-Vins : Côte de boeuf, viande en sauce, canard.
Température de service : 15 – 16 °

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Informations complémentaires

Appellation

Centilisation

75cl

Classification

AOC – Appellation d'Origine Contrôlée

Couleur

Instant de Consommation

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