Bourgogne Côte d’or Au Prunier 2020

26.50

Découvrez cette toute nouvelle appellation Bourguignonne: une AOC Bourgogne régionale mais produite uniquement sur les prestigieux terroirs de la Côte de Beaune et Côte de Nuits. 2017 marque le tout premier millésime de cette appellation prometteuse !
Cette cuvée est issue d’un vignoble situé entouré par l’appellation Gevrey-Chambertin, en bas du village.
Un Pinot noir puissant et complexe, tel un petit Gevrey-Chambertin !

vin medaille Recommandé au Decanter World Wine Awards 2019
wine enthusiast Noté 89/100 par Wine Enthusiast
UGS : 15487 Catégorie :

LE VIGNOBLE
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argile et craie
Âge moyen de la vigne : 30 ans
Situation : Le climat les Pruniers est une enclave nichée au sud du vignoble de Gevrey-Chambertin entourée par les climats Les Platières et Grands Champs.

VINIFICATION
Vendanges manuelles avec un tri rigoureux à la cuverie. Eraflage partiel avec une macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours. Fermentation en cuve thermo-régulée avec quelques remontages en début de fermentation puis mise en fûts.

Élevage: Les vins sont élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, avec 25% de fûts neufs. Mise en bouteille sans filtration.

DÉGUSTATION
Robe : Joli rouge rubis intense
Nez : arômes de petits fruits noirs et de fraise des bois, notes épicées.
Bouche : Belle structure, bien équilibrée, en soutien d’un très joli fruité
Accords Mets-Vins : Viandes rouges grillées, canard, viandes en sauce, plats exotiques

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Informations complémentaires

Appellation

Classification

AOC – Appellation d'Origine Contrôlée

Centilisation

75cl

Couleur

Instant de Consommation

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